为切实保障师生的饮食安全，提高对学校食堂食品安全管理的责任意识，加强食品安全管理，2月27日上午，学校膳食委员会成员在陈粟宋副校长带领下，到桃苑、竹苑、荷苑食堂开展巡查。学校膳食委员会主任余绍霞、副主任饶喜明、徐清才、陈春艳及其他委员近20人参加。
巡查组一行先后深入学校食堂，了解食品原料采购、食堂环境卫生、餐具清洗消毒、食品安全管理人员配备、从业人员管理、加工操作安全卫生、操作程序规范、消防安全、电器设备安全用电等情况。每到一处，巡查组成员都认真听取食堂负责人对餐厅食品卫生管理情况的汇报，并到原材料储藏间、食品加工操作间进行查看，重点对售卖窗口、烹调间、储物间环境卫生、菜的新鲜度等涉及到食品安全卫生的环节进行了细致的检查。
随后膳食委员会成员进行集中讨论，要求各食堂要加强自我监督检查力度，定期对各餐厅安全卫生开展检查，及时排除安全隐患，从食品进货、储存、加工、销售、厨房工作环境、用电、消防、从业人员素质等各个环节着手，切实杜绝食品安全隐患。
陈粟宋副校长对本次巡查情况进行总结。他强调，各经营单位要高度重视食品安全，加强细节管理，形成严密的食品安全防控体系，确保防患未然，饮食卫生安全要以安全风险防控为重点，明确责任，对发现的问题及时整改，进一步提高执行力，确保为广大师生提供优质、安全的餐饮服务。
图/文： 工会 周昊
